盛夏時節,雪茄儲存濕度控制很重要

2021-06-22

與葡萄酒需要醇化一樣,優質雪茄也需要窖藏陳年才能醇化出成熟的風味。雪茄的茄衣、茄套、茄芯中的油和糖在時間的歷練中為雪茄賦予了個性和風味,創造了愉悅的品吸體驗。為此,雪茄的養護醇化過程極為關鍵。

夏至已過,炎熱的盛夏已經來臨,很多茄友在夏天都會非常注意雪茄養護時溫度的控制,但是卻經常忽視濕度對雪茄的影響,而夏天又恰恰是雪茄濕度變化最大的季節。因此,除了控制雪茄養護溫度外,夏天應該更注重雪茄濕度的控制。

盛夏時節,溫度對雪茄的影響

雪茄煙葉具有吸濕性,這意味著雪茄既可以散發水分,又可以從周圍的環境中吸收水分,特別是盛夏時節,空氣濕度的變化非常巨大,對雪茄的影響更為明顯。因此,如果我們不控制濕度環境,濕度的波動將打破我們雪茄的內部平衡,對雪茄造成極為嚴重的破壞。

過于潮濕的養護環境會導致茄芯和茄衣水分含量過高,造成雪茄膨脹,嚴重時還會導致雪茄破裂。在抽吸水分過高的雪茄時,會出現燃燒不均勻、抽吸困難,甚至品吸時可能會出現極其嚴重的氨水味,嚴重破壞品吸體驗。如果在保存過程中,雪茄長時間出現過濕的情況,會非常容易滋生霉菌,導致雪茄完全腐壞。

如果雪茄養護環境過于干燥,又會導致雪茄中的油和糖不能充分融合發酵,無法完成對雪茄的醇化,那就真的養了個寂寞。個別嚴重的情況,還會導致茄衣干脆,非常容易爆裂甚至斷成兩節。俗話說干吃香濕品味,但那也是針對正常濕度內,太干的雪茄會過于辛辣,而且燃燒速度快,煙氣溫度過高,就是茄客常說的“燙嘴”。

雪茄的養護也不能濕度變化過大,最重要的是要保持濕度穩定。如果變化過大,雪茄中的水會不斷的蒸發循環,這個循環會導致雪茄中的油和糖分一起被帶出,無法正常醇化,失去風味。同時還會在雪茄內部形成一個有利于霉菌和細菌的生長環境,品吸這樣的雪茄會對身體造成不良影響。還有一點,如果變化過大會造成雪茄不斷地干濕膨脹收縮,導致雪茄結構受到不可逆的傷害,在抽吸時,風味容易出現變化,且容易出現“斷火”現象,嚴重點的雪茄會直接出現茄衣破損,茄腳破裂的現象。

怎么消除溫度控制問題

在養護醇化雪茄時,最重要的就是保持雪茄長時間處于一個合適穩定的環境中。因此在保存時控制雪茄環境尤為關鍵,特別是夏天要盡量保證濕度穩定,且不會出現大的波動,因此我們要注意以下幾點:

1、注意環境濕度變化,即使調整,夏天天氣多變,濕度變化也更為明顯;

2、夏天應避免陽光直射,盡量把保濕盒放在陰涼干燥處,雷雨天要注意遮擋防濕;

3、濕度計注意校準,校準方式在文章《雪茄溫濕度計如何在家校準》中有具體方法;

4、不要頻繁清洗保濕盒,容易導致保濕盒出現密封不嚴的情況;

5、注意保濕盒通風口的清潔,如果室外空氣過于潮濕,可以對其進行短時間的遮擋。

來源:長城茄園
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